Carte de mets et Menu Gastronomique
Notre carte de mets et le Menu Gastronomique
À la carte
Choisissez votre choix d'entrée et de plat principal
Salade verte de saison
9,00 CHF
Burrata Fribourgeoise à l'ail des ours, mesclun, chips de pain, sauce balsamique
19,00 CHF
Saladier avec asperges, jambon cru, œuf, crevettes
Pour 2 personnes
27,00 CHF
Terrine d'asperges du Seeland, saumon fumé, radis, noisettes caramélisées
21,00 CHF
Potage aux asperges, croûtons, chips de lard
13 CHF
Risotto du Vully à la rhubarbe du Vully, morilles
Petit
27,00 CHF
Grand
34,00 CHF
Asperges blanches du Seeland, sauce hollandaise, pommes de terre grenaille
Petit
25,00 CHF
Grand
32,00 CHF
Jambon cru du Seeland
12,00 CHF
Filet d'omble chevalier, asperges vertes, purée de pommes de terre bleues, huile d'ail des ours
46,00 CHF
Tartare de bœuf, toasts
Petit
27,00 CHF
Grand
36,00 CHF
Rib-eye veau, sauce à la crème aux morilles, asperges du Seeland, pommes de terre au romarin
56,00 CHF
Escalope de veau viennoise pannée, frites
Petit
39,00 CHF
Grand
45,00 CHF
Entrecôte de bœuf 250g, bâtonnet de légumes, beurre aux herbes, frites
56,00 CHF
Menu découverte
Profitez de notre menu gastronomique, créé par notre chef de cuisine Demian Trinler. Disponible tous les lundis, mardis, vendredis et samedis soirs et samedis et dimanches midis.
Terrine d'asperges, saumon fumé, radis, noisettes caramélisées
Potage de lentilles rouges au lait de coco, curry, crevettes Black Tiger
Filet d'omble chevalier, asperges vertes, huile d'ail des ours
Rib-eye veau, sauce à la crème aux morilles, légumes de saison, pommes de terre au romarin
Prix du menu
3 plats
88,00 CHF
2 entrées
98,00 CHF
4 plats
110,00 CHF
Complet
120,00 CHF
Complet avec Fromage
130,00 CHF
Tous les prix incluent 8,1% de TVA.